- ビールの味がしますか？
- 直接的なビールの味ではなく、生地を豊かにするモルトや穀物のような深みを感じるでしょう。
- どんなビールを使えばいいですか？
- スタウト（黒ビール）がチョコレートに最適ですが、ペールエールも刺激的なフルーティーさを加えることができます。
鶏ラーメン
ブルーベリーチーズケーキ
ルードラーブ・トルタ（ハンガリー風チョコチェリーケーキ）
かぼちゃとキヌア、ライム豆腐のブッダボウル、カレータヒニ添え
リンダーローラーデン（ドイツ風牛肉のロール煮込み）
エビのタコス グアバソース添え
チョリソのクロワッサン
タラゴンとライムのガーリックソース
ディルとヨーグルトのきゅうりソース
即席甘酢キムチ
ロシア風カッテージチーズのペリメニ
トリパス・タコス（牛モツのタコス）
りんごのクッキー
ライム風味のチャプチェ
味噌ラーメン
燻製BBQ豚ロース ハニーマスタードグレーズ
コリアンダーのポガチャ
キッシュ・プロヴァンサル (トマト、オリーブ、バジル)
ラズベリーのBBQグリル
ガーリック・ギロス
鶏ラーメン
ブルーベリーチーズケーキ
ルードラーブ・トルタ（ハンガリー風チョコチェリーケーキ）
かぼちゃとキヌア、ライム豆腐のブッダボウル、カレータヒニ添え
リンダーローラーデン（ドイツ風牛肉のロール煮込み）
エビのタコス グアバソース添え
チョリソのクロワッサン
タラゴンとライムのガーリックソース
ディルとヨーグルトのきゅうりソース
即席甘酢キムチ
ロシア風カッテージチーズのペリメニ
トリパス・タコス（牛モツのタコス）
りんごのクッキー
ライム風味のチャプチェ
味噌ラーメン
燻製BBQ豚ロース ハニーマスタードグレーズ
コリアンダーのポガチャ
キッシュ・プロヴァンサル (トマト、オリーブ、バジル)
ラズベリーのBBQグリル
ガーリック・ギロス
シエラネバダ・チョコレートドーナツ
クラフトビールの世界がチョコレートと出会います。シエラネバダ（または他の高品質なペールエール/スタウト）のホップ、苦味、モルトの風味は、チョコレートに驚くべき深みを与え、その土のような特徴を際立たせます。このドーナツは子供のお気に入りではなく、複雑な味を求める大人のためのものです。
材料
300
g
小麦粉
50
g
グラニュー糖
30
g
ココアパウダー
1
ひとつまみ
塩
7
g
ドライイースト
150
ml
ぬるま湯（牛乳）
1
個
卵
50
g
溶かしバター
50
ml
シエラネバダビール（または他のエール/スタウト、常温）
1
小さじ
バニラエッセンス
100
g
ダークチョコレート（刻んだもの、フィリング用）
100
ml
生クリーム（フィリング用）
100
g
粉砂糖
500
ml
油（揚げ用）
買い物リスト (0)
必要な道具
- 栓抜き
- クリーム用および揚げ用の鍋
- 泡立て器
- ドーナツ抜き型
アレルギー情報
グルテン
乳
卵
アルコール
作り方
1
✓
小麦粉、ココア、砂糖、塩、イースト、ぬるい牛乳、ビール、卵、バターで生地をこねます。
ヒント: ビールに含まれる酵母と気泡が、生地を緩めるのをさらに助けます。
2
✓
2倍になるまで発酵させ（約60分）、伸ばして型抜きします。
ヒント: ココア生地は発酵が少し遅い場合があるので、辛抱強く待ちましょう。
3
✓
ガナッシュを作ります：刻んだチョコに熱い生クリームをかけ、滑らかに混ぜ、塗れる固さになるまで冷やします。
ヒント: 熱い生クリームがチョコレートを溶かします（乳化が起こります）。
4
✓
生地の円盤にクリームを詰め、しっかり閉じて、さらに30分休ませます。
ヒント: フィリングが緩すぎると流れ出る可能性があります。
5
✓
170°Cの油で揚げ、粉砂糖をまぶします。
ヒント: 黒い生地は揚げ色がわかりにくいので、時間（片面約2〜3分）に注意してください。
レシピのよくある質問
材料
- 300 g 小麦粉
- 50 g グラニュー糖
- 30 g ココアパウダー
- 1 ひとつまみ 塩
- 7 g ドライイースト
- 150 ml ぬるま湯（牛乳）
- 1 個 卵
- 50 g 溶かしバター
- 50 ml シエラネバダビール（または他のエール/スタウト、常温）
- 1 小さじ バニラエッセンス
- 100 g ダークチョコレート（刻んだもの、フィリング用）
- 100 ml 生クリーム（フィリング用）
- 100 g 粉砂糖
- 500 ml 油（揚げ用）