リンゴとオレンジのフルーツティー

お茶は単なるお湯ではありません。抽出プロセスです。ここでは、紅茶のタンニンの深みを新鮮な果物の甘さで相殺します。お湯の影響で果物の細胞壁が開き、味が飲み物に移り、アルコールのない、天然のビタミン豊富な「パンチ」が生まれます。
🕒 準備時間 5 分
🍳 調理時間 10 分
合計時間 15 分
🍽️ 人分 2 人分
🔥 カロリー 65 kcal
🌍 料理の種類 インターナショナル

材料

必要な道具

  • ケトルまたは鍋
  • 茶こし
  • 耐熱ピッチャー

作り方

1

水にシナモンとクローブを入れて沸騰させ、2〜3分煮ます。

ヒント: 硬いスパイスは、茶葉よりも味を出すのに高い温度と時間を必要とします。
2

火から下ろし、ティーバッグを入れ、正確に3〜5分浸してから取り出します。

ヒント: 3分後にはカフェインはすでに溶け出していますが、5分後には苦い渋味成分(タンニン)が溶け出し始めます。
3

その間にリンゴとオレンジ(皮ごと)を薄くスライスします。

ヒント: オレンジの皮に含まれる精油(リモネン)が、本物の柑橘系の香りを与えます。
4

熱いお茶に果物を入れ、ハチミツを加え、提供する前に2〜3分置いておきます。

ヒント: 熱い液体が果物を「湯通し」し、毛穴を開き(浸透圧)、味が混ざり合います。

レシピのよくある質問

なぜ苦くなったのですか?
ティーバッグを長く浸しすぎた(タンニンの溶出)か、柑橘類の皮の白い部分が入ってしまったからです。
どのお茶を使えばよいですか?
高品質のアールグレイまたはセイロンティーがベースとして最適です。

材料

  • 500 ml 水
  • 2 個 紅茶ティーバッグ
  • 1 個 リンゴ
  • 1 個 オレンジ(オーガニック)
  • 1 本 シナモン
  • 3 粒 クローブ
  • 1 大さじ ハチミツ