- なぜリンゴが崩れてしまうのですか?
- 少し煮崩れても問題ありません。飲みにとろみがつき、味が移るからです。
- どんなリンゴを買えばいいですか?
- 酸味があるためグラニースミスが最適ですが、酸っぱい品種(アイダレッドなど)なら何でも構いません。
青リンゴサイダー
青リンゴ(グラニースミスなど)の際立つ酸味が、基本的に甘いサイダーに特別なフレッシュさを加えます。この「ダブルアップル」バージョンは、より強烈でシャキッとした味覚体験を提供します。飲みながら新鮮なリンゴをかじっているような感覚です。
材料
1000
ml
アップルサイダー
1
個
酸味のある青リンゴ(グラニースミスなど)
3
大さじ
ハチミツ
1
個
シナモンスティック
5
個
クローブ
1
つまみ
塩
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必要な道具
- 鍋
- 包丁、まな板
- ザル
作り方
1
✓
青リンゴを洗い、皮ごと薄切りにします。
ヒント: 皮には多くの風味とペクチンが含まれており、飲み物に「ボディ」を与えます。
2
✓
鍋にサイダー、リンゴのスライス、スパイス、塩を入れます。中火で温めます。
ヒント: 加熱中に新鮮なリンゴの酸味が溶け出します。
3
✓
リンゴのスライスが柔らかくなるまで、ふつふつと約10~15分煮ます。
ヒント: 長く煮るほど、より「リンゴらしい」味になります。
4
✓
火から下ろし、ハチミツを混ぜ入れます。
ヒント: 味見をしてください!青リンゴのため、ハチミツが多めに必要かもしれません。
5
✓
濾して(またはリンゴの一部を残して)、シナモンスティックを添えて熱いうちに提供します。
ヒント: 煮たリンゴのスライスも美味しいので、捨てないでください!
レシピのよくある質問
材料
- 1000 ml アップルサイダー
- 1 個 酸味のある青リンゴ(グラニースミスなど)
- 3 大さじ ハチミツ
- 1 個 シナモンスティック
- 5 個 クローブ
- 1 つまみ 塩