青リンゴサイダー

青リンゴ(グラニースミスなど)の際立つ酸味が、基本的に甘いサイダーに特別なフレッシュさを加えます。この「ダブルアップル」バージョンは、より強烈でシャキッとした味覚体験を提供します。飲みながら新鮮なリンゴをかじっているような感覚です。
🕒 準備時間 5 分
🍳 調理時間 15 分
合計時間 25 分
🍽️ 人分 4 人分
🔥 カロリー 165 kcal
🌍 料理の種類 多国籍

材料

必要な道具

  • 包丁、まな板
  • ザル

作り方

1

青リンゴを洗い、皮ごと薄切りにします。

ヒント: 皮には多くの風味とペクチンが含まれており、飲み物に「ボディ」を与えます。
2

鍋にサイダー、リンゴのスライス、スパイス、塩を入れます。中火で温めます。

ヒント: 加熱中に新鮮なリンゴの酸味が溶け出します。
3

リンゴのスライスが柔らかくなるまで、ふつふつと約10~15分煮ます。

ヒント: 長く煮るほど、より「リンゴらしい」味になります。
4

火から下ろし、ハチミツを混ぜ入れます。

ヒント: 味見をしてください!青リンゴのため、ハチミツが多めに必要かもしれません。
5

濾して(またはリンゴの一部を残して)、シナモンスティックを添えて熱いうちに提供します。

ヒント: 煮たリンゴのスライスも美味しいので、捨てないでください!

レシピのよくある質問

なぜリンゴが崩れてしまうのですか?
少し煮崩れても問題ありません。飲みにとろみがつき、味が移るからです。
どんなリンゴを買えばいいですか?
酸味があるためグラニースミスが最適ですが、酸っぱい品種(アイダレッドなど)なら何でも構いません。

材料

  • 1000 ml アップルサイダー
  • 1 個 酸味のある青リンゴ(グラニースミスなど)
  • 3 大さじ ハチミツ
  • 1 個 シナモンスティック
  • 5 個 クローブ
  • 1 つまみ 塩