- ドライプルーンを使ってもいいですか?
- はい!ドライプルーンの味はより凝縮されていますが、果汁はあまり出ません。細かく刻むことをお勧めします。
- カフェインレスにするには?
- 紅茶の代わりにルイボスティーを使ってください。スパイスと非常によく合います。
プラムのホットティー
冬のくつろぎに欠かせないアイテムです。プラムとシナモンはクラシックな組み合わせで、紅茶の渋みと深みが加わることで、体を温めるだけでなく、本物のデザート体験を提供します。まるで液体のプラム団子をすすっているような感覚です。
材料
3
個
新鮮なプラム(熟したもの)
2
個
紅茶のティーバッグ(または茶葉 小さじ2)
1
個
シナモンスティック
5
個
クローブ
2
大さじ
はちみつ
500
ml
水
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必要な道具
- 小鍋
- 茶こし
作り方
1
✓
プラムを洗い、種を取り除き、くし形に切ります。水、シナモン、クローブと一緒に鍋に入れます。
ヒント: スパイスと果物を煮ることで味が溶け出します(抽出)。ただ熱いお茶に入れただけでは、液体に味が移りません。
2
✓
プラムが柔らかくなり、水に色と味が移るまで、10分間フツフツと煮ます。
ヒント: 果物が完全に崩れてしまわないよう、強く沸騰させすぎないでください。
3
✓
火から下ろし、ティーバッグを入れます。3〜5分間蒸らします。
ヒント: お茶は煮ないでください。タンニンが溶け出して苦くなります。熱い(沸騰していない)お湯が抽出に理想的です。
4
✓
ティーバッグを取り出します。皮が気になる場合はこしても良いですが、煮た果肉と一緒の方が本格的です。
5
✓
飲み頃の温度(約60℃以下)に下がったら、はちみつを混ぜます。
ヒント: 熱すぎるお湯は、はちみつの有益な成分を壊してしまいます。
レシピのよくある質問
材料
- 3 個 新鮮なプラム(熟したもの)
- 2 個 紅茶のティーバッグ(または茶葉 小さじ2)
- 1 個 シナモンスティック
- 5 個 クローブ
- 2 大さじ はちみつ
- 500 ml 水