- フルーツを浸水させる必要がありますか？
- 非常に乾燥している場合は、はい。ぬるま湯か紅茶に10分間浸し、その後水気を切ってください。
中国風鶏肉の水餃子
ジェルボーケーキ
Pizza ai frutti secchi
シナモンとプラムのトマトソース
カッテージチーズとレモンのメレンゲ
くるみのクッキー
いんげんの胡麻和え
サーモンワッフル
カボチャの野菜シチュー
アプリコットの団子
ジンジャーサイダー
オレオクリームケーキ
ザッハトルテ風ワッフル
バジルのピクルス (Savanyított bazsalikom)
ローズマリーとゴマの赤ワインソース
イタリアンパルメザン・ニョッキ
クラシック・ポーク・バオバンズ
グアバアイスクリーム
ヴィーダブレッド
オレンジとバニラのサイダー
中国風鶏肉の水餃子
ジェルボーケーキ
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カッテージチーズとレモンのメレンゲ
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いんげんの胡麻和え
サーモンワッフル
カボチャの野菜シチュー
アプリコットの団子
ジンジャーサイダー
オレオクリームケーキ
ザッハトルテ風ワッフル
バジルのピクルス (Savanyított bazsalikom)
ローズマリーとゴマの赤ワインソース
イタリアンパルメザン・ニョッキ
クラシック・ポーク・バオバンズ
グアバアイスクリーム
ヴィーダブレッド
オレンジとバニラのサイダー
Pizza ai frutti secchi
クリスマスの祝日の雰囲気を呼び起こすピザ。ドライフルーツの凝縮された糖分と歯ごたえのある食感が、マスカルポーネの中立的な脂肪分と出会います。これは軽い夏の料理ではなく、涼しい日々にぴったりの、中身の詰まった温まる料理です。
材料
500
g
ピザ用小麦粉
7
g
ドライイースト
300
ml
ぬるま湯
30
ml
オリーブオイル
1
小さじ
塩
200
g
マスカルポーネ
200
g
モッツァレラチーズ
100
g
ドライイチジク
100
g
ドライアプリコット
50
g
レーズン
50
g
クルミ
1
大さじ
蜂蜜
1
枝
新鮮なローズマリー
1
ひとつまみ
黒コショウ
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必要な道具
- 包丁: 刻むため。
アレルギー情報
グルテン
乳
ナッツ類
作り方
1
✓
生地を作り、発酵させ、伸ばします。
ヒント: 標準的なピザ生地の手順です。
2
✓
マスカルポーネを厚く塗り、モッツァレラチーズを散らします。
ヒント: マスカルポーネの脂肪分が生地の乾燥を防ぎます。
3
✓
フルーツを一口大に切り、クルミと一緒にピザに散らします。
ヒント: クルミの皮は焦げると苦くなることがありますが、マスカルポーネの蒸気が保護します。
4
✓
220°Cで12〜15分焼きます。
ヒント: レーズンは糖分が高いため、焦げやすいので注意してください。
5
✓
提供時に蜂蜜をかけ、細かく刻んだローズマリーとコショウを振ります。
ヒント: ローズマリーの松のような香りとコショウの辛みが甘さを和らげます。
レシピのよくある質問
材料
- 500 g ピザ用小麦粉
- 7 g ドライイースト
- 300 ml ぬるま湯
- 30 ml オリーブオイル
- 1 小さじ 塩
- 200 g マスカルポーネ
- 200 g モッツァレラチーズ
- 100 g ドライイチジク
- 100 g ドライアプリコット
- 50 g レーズン
- 50 g クルミ
- 1 大さじ 蜂蜜
- 1 枝 新鮮なローズマリー
- 1 ひとつまみ 黒コショウ