- なぜカリカリにならないのですか?
- 蒸気で戻ってしまったからです。焼いた後は皿ではなく網の上で冷まし、蒸気を逃がしてください!
ザッハトルテ風ワッフル
ザッハトルテとワッフルが子供を作ったら、これがそれでしょう。濃厚なココア生地を、アプリコットジャムの酸味とパリッとしたチョコレートコーティングが豪華に仕上げます。軽い朝食ではありませんが、あらゆる罪悪感に値する美味しさです。
材料
250
g
小麦粉
30
g
ココアパウダー(無糖)
250
ml
牛乳
50
g
バター(溶かしたもの)
2
個
卵
1
g
ベーキングパウダー
50
g
砂糖
150
g
アプリコットジャム
100
g
ダークチョコレート
100
ml
生クリーム(アイシング用)
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必要な道具
- ワッフルメーカー
- 湯煎(チョコレート用)
アレルギー情報
グルテン
乳
卵
作り方
1
✓
乾燥した材料(小麦粉、ココア、ベーキングパウダー、砂糖)を混ぜ合わせます。
ヒント: ココアはダマになりやすいのでふるってください!
2
✓
卵を牛乳と溶かしバター(熱すぎないもの)と混ぜ、小麦粉に混ぜ込みます。ワッフルメーカーで焼きます。
3
✓
チョコレートを生クリームと一緒に溶かします(ガナッシュ)。
ヒント: 生クリームは沸騰させず、温めるだけにしてください。そうしないとチョコレートが分離する可能性があります。
4
✓
盛り付ける際、ワッフルにジャムを塗り、チョコレートをかけます。
レシピのよくある質問
材料
- 250 g 小麦粉
- 30 g ココアパウダー(無糖)
- 250 ml 牛乳
- 50 g バター(溶かしたもの)
- 2 個 卵
- 1 g ベーキングパウダー
- 50 g 砂糖
- 150 g アプリコットジャム
- 100 g ダークチョコレート
- 100 ml 生クリーム(アイシング用)