ザッハトルテ風ワッフル

ザッハトルテとワッフルが子供を作ったら、これがそれでしょう。濃厚なココア生地を、アプリコットジャムの酸味とパリッとしたチョコレートコーティングが豪華に仕上げます。軽い朝食ではありませんが、あらゆる罪悪感に値する美味しさです。
🕒 準備時間 10 分
🍳 調理時間 15 分
合計時間 25 分
🍽️ 人分 4 人分
🔥 カロリー 600 kcal
🌍 料理の種類 オーストリア

材料

必要な道具

  • ワッフルメーカー
  • 湯煎(チョコレート用)

アレルギー情報

⚠️ グルテン
⚠️
⚠️

作り方

1

乾燥した材料(小麦粉、ココア、ベーキングパウダー、砂糖)を混ぜ合わせます。

ヒント: ココアはダマになりやすいのでふるってください!
2

卵を牛乳と溶かしバター(熱すぎないもの)と混ぜ、小麦粉に混ぜ込みます。ワッフルメーカーで焼きます。

3

チョコレートを生クリームと一緒に溶かします(ガナッシュ)。

ヒント: 生クリームは沸騰させず、温めるだけにしてください。そうしないとチョコレートが分離する可能性があります。
4

盛り付ける際、ワッフルにジャムを塗り、チョコレートをかけます。

レシピのよくある質問

なぜカリカリにならないのですか?
蒸気で戻ってしまったからです。焼いた後は皿ではなく網の上で冷まし、蒸気を逃がしてください!

材料

  • 250 g 小麦粉
  • 30 g ココアパウダー(無糖)
  • 250 ml 牛乳
  • 50 g バター(溶かしたもの)
  • 2 個 卵
  • 1 g ベーキングパウダー
  • 50 g 砂糖
  • 150 g アプリコットジャム
  • 100 g ダークチョコレート
  • 100 ml 生クリーム(アイシング用)