- なぜクッキーが広がってしまったのですか？
- オーブンに入れる時の生地が温かすぎたか、バターを混ぜすぎました（空気を入れすぎて急激に膨張し、その後しぼんだ）。
- どれくらい日持ちしますか？
- 密閉容器に入れれば2週間は美味しく保てます。
くるみのクッキー
いんげんの胡麻和え
サーモンワッフル
カボチャの野菜シチュー
アプリコットの団子
ジンジャーサイダー
オレオクリームケーキ
ザッハトルテ風ワッフル
バジルのピクルス (Savanyított bazsalikom)
ローズマリーとゴマの赤ワインソース
イタリアンパルメザン・ニョッキ
クラシック・ポーク・バオバンズ
グアバアイスクリーム
ヴィーダブレッド
オレンジとバニラのサイダー
グルジア風 豚肉のヒンカリ
グリーンペッパーとディジョンのバターソース
ナスとパルメザンのエンパナーダ
シナモンと蜂蜜のフォカッチャ
ポピーシードとパンチのケーキ
くるみのクッキー
いんげんの胡麻和え
サーモンワッフル
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ザッハトルテ風ワッフル
バジルのピクルス (Savanyított bazsalikom)
ローズマリーとゴマの赤ワインソース
イタリアンパルメザン・ニョッキ
クラシック・ポーク・バオバンズ
グアバアイスクリーム
ヴィーダブレッド
オレンジとバニラのサイダー
グルジア風 豚肉のヒンカリ
グリーンペッパーとディジョンのバターソース
ナスとパルメザンのエンパナーダ
シナモンと蜂蜜のフォカッチャ
ポピーシードとパンチのケーキ
くるみのクッキー
このクッキーは、バターが主役のクラシックなショートブレッドの仲間です。挽いたくるみの油分とバターが合わさり、口の中でとろけるようなほろほろの食感を生み出します。トッピングや生地に混ぜ込んだスライスくるみが、体験を完成させるカリッとした食感を加えます。
材料
250
g
薄力粉
150
g
バター（常温）
80
g
粉砂糖
80
g
くるみ（挽いたもの）
50
g
スライスくるみ（トッピングまたは混ぜ込み用）
5
ml
バニラエッセンス
1
ひとつまみ
塩
1
個
卵
買い物リスト (0)
必要な道具
- スケール
- ミキシングボウル
- 泡立て器
- ラップ
- ベーキングトレイ
- クッキングシート
アレルギー情報
グルテン
乳
卵
ナッツ類
作り方
1
✓
柔らかいバターと粉砂糖をふわふわになるまで混ぜます。
ヒント: 粉砂糖のでんぷん質が、グラニュー糖よりも繊細な構造を作ります。
2
✓
卵、バニラ、塩を加え、滑らかになるまで混ぜます。
ヒント: 乳化が均一になるようにします。
3
✓
小麦粉と挽いたくるみを混ぜ込みます。こねすぎず、まとまる程度にします！
ヒント: こねすぎると硬くなり、ほろほろになりません。
4
✓
スライスくるみを優しく混ぜ込みます。
ヒント: これでカリッとした要素が加わります。
5
✓
円盤状に成形してラップで包み、30分冷やします。
ヒント: バターを再び固める必要があります。
6
✓
ボール状に丸め、天板の上で平らにします。180°Cで10～12分焼きます。
ヒント: 縁が色づき始めたら焼き上がりです。
7
✓
網の上で冷まします。
ヒント: 熱いうちはまだ崩れやすいです。
レシピのよくある質問
材料
- 250 g 薄力粉
- 150 g バター（常温）
- 80 g 粉砂糖
- 80 g くるみ（挽いたもの）
- 50 g スライスくるみ（トッピングまたは混ぜ込み用）
- 5 ml バニラエッセンス
- 1 ひとつまみ 塩
- 1 個 卵