- パッションフルーツの選び方は？
- 皮にしわがあるパッションフルーツが熟していて甘いです！皮が滑らかな場合は、キッチンカウンターで数日置いて追熟させてください。
- 飲み物が酸っぱくなりました。どうすればいいですか？
- パッションフルーツの酸味は様々です。ハチミツを少し足すか、酸味を和らげる塩をひとつまみ加えてください。
バニラとアプリコットのシュトーレン
パッションフルーツサイダー
ハイビスカスサイダー
パスティチョ（ギリシャ風パスタのオーブン焼き）
BBQピーカンナッツブラウンシュガーソース
スモークハムとセロリのクリームスープ
赤ワインのニョッキ
アーティチョークのカルツォーネ
蜂蜜とキャラウェイのビーツクリームスープ
蜂蜜とテキーラのフルーツソース
ヘーゼルナッツクリームのカンノーリ
ビーフタコス
コーヒーキャラメルケーキ
バナナとくるみのケーキ
七面鳥のハンバーグと蒸しご飯
ウォッカ・クロワッサン
マロンムースケーキ
地中海風オレンジソルベ
シナモンのクグロフ
ハニーキャラメルパンチ
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シナモンのクグロフ
ハニーキャラメルパンチ
パッションフルーツサイダー
パッションフルーツのトロピカルで強烈な香りの特徴は、サイダーの「土っぽい」リンゴの味と驚くほどよく合います。これはいつものクリスマスポンチではありません。生き生きとした、酸味のある、エキゾチックな爆弾です。パッションフルーツの種はカリカリとした食感を与えますが、気になる場合は漉しても構いません。
材料
3
個
新鮮なパッションフルーツ（熟してしわのあるもの）
500
ml
アップルサイダー
2
大さじ
ハチミツ
1
個
シナモンスティック
4
個
クローブ
2
大さじ
レモン汁
1
枝
フレッシュミント
1
ひとつまみ
塩
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必要な道具
- 鍋
- ナイフとスプーン
- 目の細かいザル（種を取り除きたい場合）
作り方
1
✓
パッションフルーツを半分に切り、スプーンで中身を小さなボウルにかき出します。
ヒント: 種が歯にあたるのが嫌な場合は、今ザルで漉して、黄色い果汁だけを使ってください。
2
✓
サイダー、ハチミツ、シナモン、クローブ、塩を中火で温めます。
ヒント: 塩はここでも重要な役割を果たします。トロピカルフルーツの甘さを引き立てます。
3
✓
湯気が出てきたら火から下ろし、すぐにパッションフルーツの果肉（または果汁）とレモン汁を混ぜます。
ヒント: パッションフルーツの香りは熱に弱いです。沸騰させると、その特徴的な「香水のような」香りが失われます。
4
✓
蓋をして5〜10分間置いておきます。
ヒント: これは味が馴染むのに十分な時間ですが、果物の味が損なわれるほど熱くはありません。
5
✓
温かいうちに提供します。種を残した場合は、小さなスプーンも添えてください。
ヒント: ライムの輪切りを飾ると、酸味のある味の世界を視覚的に示すことができます。
レシピのよくある質問
材料
- 3 個 新鮮なパッションフルーツ（熟してしわのあるもの）
- 500 ml アップルサイダー
- 2 大さじ ハチミツ
- 1 個 シナモンスティック
- 4 個 クローブ
- 2 大さじ レモン汁
- 1 枝 フレッシュミント
- 1 ひとつまみ 塩