- ハイビスカスはどこで買えますか？
- 自然食品店や紅茶専門店で乾燥した花を探してください。緊急時にはハイビスカスティーのティーバッグも使えます。
- 酸っぱくなりすぎました！
- ハイビスカスは酸味が強いです。ハチミツを多めに加えてください。これはこの食材の自然な特性です。
バニラとアプリコットのシュトーレン
パッションフルーツサイダー
ハイビスカスサイダー
パスティチョ（ギリシャ風パスタのオーブン焼き）
BBQピーカンナッツブラウンシュガーソース
スモークハムとセロリのクリームスープ
赤ワインのニョッキ
アーティチョークのカルツォーネ
蜂蜜とキャラウェイのビーツクリームスープ
蜂蜜とテキーラのフルーツソース
ヘーゼルナッツクリームのカンノーリ
ビーフタコス
コーヒーキャラメルケーキ
バナナとくるみのケーキ
七面鳥のハンバーグと蒸しご飯
ウォッカ・クロワッサン
マロンムースケーキ
地中海風オレンジソルベ
シナモンのクグロフ
ハニーキャラメルパンチ
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地中海風オレンジソルベ
シナモンのクグロフ
ハニーキャラメルパンチ
ハイビスカスサイダー
ハイビスカスの花は自然界で最も強力な食品着色料の一つで、瞬く間に飲み物を深紅色に染めます。しかし、見た目だけではありません。クランベリーを思わせる酸味と渋みがあり、リンゴの甘さとエキサイティングなコントラストを生み出します。メキシコでは「ハマイカ」として冷やして飲まれますが、この温かくスパイシーなバージョンは冬の人気メニューです。
材料
1000
ml
アップルサイダー
2
大さじ
乾燥ハイビスカスフラワー
4
大さじ
ハチミツ
1
個
シナモンスティック
5
個
クローブ
1
個
オーガニックオレンジ
買い物リスト (0)
必要な道具
- 鍋
- ザル
作り方
1
✓
オレンジを洗い、皮ごと輪切りにします。
2
✓
オレンジの輪切り、ハイビスカス、シナモン、クローブを鍋に入れます。サイダーを注ぎます。
ヒント: ハイビスカスはすぐに色を出しますが、味が出るには時間がかかります。
3
✓
沸騰させないように、ゆっくりと15分間温めます。
ヒント: 熱によってハイビスカスの花びらが膨らみ、酸味のある果汁が放出されます。
4
✓
火から下ろします。飲み物が濃い赤、ほとんど黒のようになっているのがわかるでしょう。ハチミツを混ぜます。
ヒント: ハイビスカスの酸味を相殺するために、ハチミツの甘さは不可欠です。
5
✓
飲み物を漉します。オレンジの輪切りはおそらくピンク色に染まっていますが、飾りとして使えます。
ヒント: 酸味のあるハイビスカスの飲み物は、脂っこい食事の後の味覚をリセットするのに適しています。
レシピのよくある質問
材料
- 1000 ml アップルサイダー
- 2 大さじ 乾燥ハイビスカスフラワー
- 4 大さじ ハチミツ
- 1 個 シナモンスティック
- 5 個 クローブ
- 1 個 オーガニックオレンジ