- 抹茶がダマになってしまったのはなぜ？
- 抹茶パウダーは疎水性（水をはじく性質）がある場合があります。薄める前に、必ず少量の液体で濃厚なペースト状に混ぜる必要があります。
- どんな牛乳を使えばいいですか？
- 牛乳が最もクリーミーな仕上がりになりますが、アーモンドミルクやココナッツミルクでも美味しく、緑茶の風味をより一層引き立てます。
鶏ラーメン
ブルーベリーチーズケーキ
ルードラーブ・トルタ（ハンガリー風チョコチェリーケーキ）
かぼちゃとキヌア、ライム豆腐のブッダボウル、カレータヒニ添え
リンダーローラーデン（ドイツ風牛肉のロール煮込み）
エビのタコス グアバソース添え
チョリソのクロワッサン
タラゴンとライムのガーリックソース
ディルとヨーグルトのきゅうりソース
即席甘酢キムチ
ロシア風カッテージチーズのペリメニ
トリパス・タコス（牛モツのタコス）
りんごのクッキー
ライム風味のチャプチェ
味噌ラーメン
燻製BBQ豚ロース ハニーマスタードグレーズ
コリアンダーのポガチャ
キッシュ・プロヴァンサル (トマト、オリーブ、バジル)
ラズベリーのBBQグリル
ガーリック・ギロス
鶏ラーメン
ブルーベリーチーズケーキ
ルードラーブ・トルタ（ハンガリー風チョコチェリーケーキ）
かぼちゃとキヌア、ライム豆腐のブッダボウル、カレータヒニ添え
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エビのタコス グアバソース添え
チョリソのクロワッサン
タラゴンとライムのガーリックソース
ディルとヨーグルトのきゅうりソース
即席甘酢キムチ
ロシア風カッテージチーズのペリメニ
トリパス・タコス（牛モツのタコス）
りんごのクッキー
ライム風味のチャプチェ
味噌ラーメン
燻製BBQ豚ロース ハニーマスタードグレーズ
コリアンダーのポガチャ
キッシュ・プロヴァンサル (トマト、オリーブ、バジル)
ラズベリーのBBQグリル
ガーリック・ギロス
抹茶フラッペ
日本の茶道で使われる粉末緑茶である抹茶が、このレシピではモダンな装いになります。茶葉を丸ごと摂取するため、抹茶は抗酸化物質とカフェインが非常に豊富です。カフェインはコーヒーよりもゆっくりと吸収されるため、持続的な覚醒感（「グリーンエネルギー」）をもたらします。フラッペの技法（氷と一緒にミキサーにかける）により、クリーミーで泡立った質感が生まれ、お茶の植物的な（うま味）風味を引き立てます。
材料
2
小さじ
抹茶パウダー（儀式用または製菓用）
30
ml
お湯（約80度、沸騰していないもの）
200
ml
冷たい牛乳
150
g
氷
15
g
ハチミツまたはガムシロップ
1
小さじ
バニラエッセンス
50
ml
ホイップクリーム（トッピング用）
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必要な道具
- ミキサー（氷を砕ける強力なモーターのもの）
- 小鉢と泡立て器（または茶筅）
- 背の高いグラス
- ストロー
アレルギー情報
牛乳
作り方
1
✓
抹茶パウダーを小鉢にふるい入れ、お湯を注ぎます。泡立て器または茶筅でダマのない濃厚なペースト状になるまで混ぜます。
ヒント: ふるうことで静電気によるダマをほぐし、お湯が溶解を助け、お茶の風味を「開かせ」ます。
2
✓
ミキサーの容器に氷、冷たい牛乳、ハチミツ、バニラ、そして作った抹茶ペーストを入れます。
ヒント: 液体を入れることでミキサーの刃が氷を捉えやすくなり、より均一に砕くことができます。
3
✓
氷が完全に砕け、ドリンクがクリーミーで均一な緑色になるまで、高速で撹拌します（約30〜45秒）。
ヒント: 氷の結晶が細かくなり、乳タンパク質が泡立つことで、フラッペ特有の濃厚な質感（エマルジョン）が生まれます。
4
✓
ドリンクを背の高いグラスに注ぎます。ミキサーの底にシャーベット状の氷が残っていたら、上に乗せます。
ヒント: 氷の結晶がすぐに溶けて分離してしまうので、時間を置かないでください。
5
✓
ホイップクリームをトッピングし、飾りとして抹茶パウダーを軽くふるいかけます。
ヒント: 白いクリームと鮮やかな緑のパウダーのコントラストが食欲をそそります。
レシピのよくある質問
材料
- 2 小さじ 抹茶パウダー（儀式用または製菓用）
- 30 ml お湯（約80度、沸騰していないもの）
- 200 ml 冷たい牛乳
- 150 g 氷
- 15 g ハチミツまたはガムシロップ
- 1 小さじ バニラエッセンス
- 50 ml ホイップクリーム（トッピング用）