ガーリックワッフル

ワッフルは甘いものだけだなんて忘れてください!この塩味バージョンは、チーズスコーンとトーストの愛の子です。熱い鉄板の上でチーズがカリカリに焼け(これが「チーズクリスプ」効果)、ニンニクの強烈な香りが生地に行き渡ります。朝食や、サンドイッチのベースとしても最適です。
🕒 準備時間 10 分
🍳 調理時間 15 分
合計時間 25 分
🍽️ 人分 4 人分
🔥 カロリー 480 kcal
🌍 料理の種類 多国籍、塩味の朝食

材料

必要な道具

  • ワッフルメーカー
  • ガーリックプレス
  • おろし金

アレルギー情報

⚠️ グルテン
⚠️
⚠️

作り方

1

小麦粉、ベーキングパウダー、塩、少量の砂糖を混ぜ合わせます。ここでの砂糖は味のためではなく、きれいな茶色にするため(キャラメル化)です。

ヒント: 塩味の生地でも膨らみは重要なので、ベーキングパウダーは省かないでください。
2

卵を牛乳、溶かしバター、つぶしたニンニクと一緒に泡立てます。

ヒント: ニンニクはガーリックプレスを通して、焦げやすい大きな塊が入らないようにしてください。
3

液体を粉類に注ぎ、混ぜ合わせ、すりおろしたチーズを混ぜ込みます。

ヒント: 混ぜすぎないでください!グルテンの形成はここでは望ましくなく、ワッフルが硬くなってしまいます。
4

熱いメーカーで黄金色になるまで焼きます。蒸気が収まるまで待ちます。

ヒント: チーズが入っているため、このワッフルは色が濃くなり、よりカリカリの皮ができます。

レシピのよくある質問

なぜメーカーにくっつくのですか?
生地の油分が少なかったか、メーカーが十分に熱くなかったため、すぐに皮が形成されなかった可能性があります。表面の油が足りないとチーズもくっつくことがあります。
ニンニクが強すぎます。
生の代わりにローストガーリックを使うと、甘みがありマイルドになります。

材料

  • 250 g 薄力粉
  • 350 ml 牛乳
  • 80 g 溶かしバター
  • 2 個 卵
  • 10 g ベーキングパウダー (10g)
  • 3 片 ニンニク
  • 100 g すりおろしチェダーチーズ
  • 1 小さじ 塩
  • 1 小さじ 砂糖(焼き色用)