- カルヴァドスとは何ですか?
- フランスの原産地呼称保護されたリンゴのブランデーです。なければ高品質のリンゴブランデーで代用できますが、味はより荒っぽくなります。
- お酒が強すぎます。
- 氷とシードルを増やし、カルヴァドスを半分にしてください。これはカクテルなので、比率は好みに応じて調整できます。
フレンチ・カルヴァドス・シードル
グラスの中のノルマンディー。フランス人はリンゴに飽きることがありません。ここではシードル(リンゴ酒)と高貴なリンゴの蒸留酒(カルヴァドス)を結婚させます。その結果、カルヴァドスのオーク樽熟成が深みを与え、シードルが弾けるような軽さを与える、洗練された大人の飲み物が生まれます。食前酒としてエレガントな選択です。
材料
400
ml
辛口アップルシードル
60
ml
カルヴァドス (またはリンゴのブランデー)
1
個
新鮮でシャキシャキしたリンゴ (グラニースミスなど)
15
g
液状蜂蜜
2
本
シナモンスティック
1
掴み
氷
4
枝
新鮮なミント
買い物リスト (0)
必要な道具
- まな板とナイフ
- バースプーン
- 口の広いグラス(タンブラーなど)
アレルギー情報
アルコール
作り方
1
✓
リンゴを洗い、髪の毛のように薄くスライスするか、小さな角切りにします。
ヒント: 薄いスライスはグラスの中でエレガントに見え、広い表面積で味を出します。
2
✓
小さなグラスで蜂蜜をカルヴァドスに溶かします。
ヒント: 蜂蜜は冷たいシードルよりもアルコールの方が溶けやすいです。
3
✓
グラスを氷で満たし、その間にリンゴのスライスを入れます。
ヒント: 氷、リンゴ、氷、リンゴと層にしてください。見た目が華やかになります。
4
✓
氷の上に蜂蜜入りカルヴァドスを注ぎます。
ヒント: アルコールを冷やします。
5
✓
冷たいシードルを注ぎ、シナモンスティックで優しく混ぜます。
ヒント: シナモンスティックを「スプーン」として使い、同時に風味付けもします。
6
✓
ミントと中に入れたままのシナモンスティックで飾ります。
ヒント: 乾杯!(Santé!)
レシピのよくある質問
材料
- 400 ml 辛口アップルシードル
- 60 ml カルヴァドス (またはリンゴのブランデー)
- 1 個 新鮮でシャキシャキしたリンゴ (グラニースミスなど)
- 15 g 液状蜂蜜
- 2 本 シナモンスティック
- 1 掴み 氷
- 4 枝 新鮮なミント