ブルーベリー・アイスティー

このレシピは、砂糖漬けの市販のアイスティーの世界とは決別し、本物の果物に焦点を当てています。紅茶の渋み(タンニン)が飲み物の背骨となり、ブルーベリーの酸味とはちみつの甘さがバランスを生み出します。ここでのレモン汁の役割は2つあります:風味付けと、アルカリ性の媒体(硬水など)では灰色になってしまうブルーベリーの紫色を安定させることです。
🕒 準備時間 10 分
🍳 調理時間 5 分
合計時間 25 分
🍽️ 人分 4 人分
🔥 カロリー 95 kcal
🌍 料理の種類 インターナショナル

材料

必要な道具

  • 電気ケトル
  • 耐熱ジャグ
  • ハンドブレンダーまたはフォーク
  • 目の細かい茶こし

アレルギー情報

⚠️ はちみつ

作り方

1

お湯を沸かし、ティーバッグに注ぎます。好みの濃さに応じて3〜5分間蒸らします。ティーバッグを取り出します。

ヒント: 紅茶はすぐに苦くなるので、それ以上長く放置しないでください。
2

熱いお茶にはちみつを混ぜ、冷ましておきます。

ヒント: はちみつは温かいうちが一番よく溶けます。
3

ブルーベリーをボウルに入れ、少量の水を注ぎ、ミキサーにかけるか(またはフォークで潰します)。

ヒント: 果実を破壊することで細胞が開き、全ての味が紅茶に移ります。
4

ブルーベリーピューレとレモン汁をぬるくなったお茶に注ぎます。混ぜ合わせて10分間置きます。

ヒント: 置いている間に味が馴染みます。皮が気になる場合は、この時点で細かい網で全体をこしてください。
5

たっぷりの氷を入れたグラスに注ぎ、ブルーベリーの粒とミントを飾ります。

ヒント: ミントはフレッシュな緑色を保つため、最後に加えてください。

レシピのよくある質問

なぜお茶が白濁したのですか?
これは「クリームダウン」現象です:熱いお茶を急激に冷やすと、カフェインとタンニンが結合して白濁します。氷を加える前に室温でゆっくり冷ましてください。

材料

  • 150 g ブルーベリー(さらにサーブ用に数粒)
  • 2 個 紅茶ティーバッグ(アールグレイやイングリッシュブレックファストなど)
  • 4 大さじ はちみつ
  • 1 l 水
  • 1 個 レモンの果汁
  • 1 束 フレッシュミント
  • 200 g 氷