- バッファローソースが辛すぎるのですが?
- 溶かしバターを少し混ぜると、辛さが和らぎます。
- ブルーチーズが苦手です。
- 省いて構いません。コントラストを楽しむために、食べる時にサワークリームかランチドレッシングをかけてください。
バッファローチキンピザ
バッファローチキンウィングのカルト的な人気をピザに取り入れました。スパイシーで酢とバターの効いたソースと、冷たいブルーチーズ(またはランチドレッシング)のコントラストが中毒性を生みます。このピザは繊細さではなく、強烈でパンチの効いた味を楽しむものです。
材料
1
個
ピザ生地
100
ml
バッファローソース(ホットペッパーソース)
200
g
鶏胸肉(生)
200
g
モッツァレラチーズ
50
g
ブルーチーズ(ほぐしたもの)
1
個
赤玉ねぎ
10
g
フレッシュセロリ(またはパセリ)
買い物リスト (0)
必要な道具
- フライパン
- 肉を和えるボウル
- 天板
アレルギー情報
グルテン
乳
作り方
1
✓
チキンを角切りにし、フライパンで少量の油で白くなるまで焼きます。
ヒント: 生でなく、かつ乾燥しないように、軽く火を通すだけです。
2
✓
チキンをバッファローソースの半分と和えます。
ヒント: 肉が辛い味を吸収します。
3
✓
オーブンを220°Cに予熱します。
ヒント: 標準的なピザの温度です。
4
✓
生地に残りのソースを塗ります(辛すぎるのが嫌ならオリーブオイルを薄く塗ります)。
ヒント: ソースを塗ると味がより強烈になります。
5
✓
モッツァレラ、チキン、薄切りにした玉ねぎ、ほぐしたブルーチーズを散らします。
ヒント: ブルーチーズは焼いている間に溶けて、塩気のある「ポケット」を作ります。
6
✓
チーズが黄金色になるまで12〜15分焼きます。
ヒント: 端がきれいに焦げ目がつきます。
7
✓
盛り付ける際に薄切りにしたセロリ(定番の付け合わせ)またはパセリを散らします。
ヒント: セロリのシャキシャキ感とフレッシュさが、辛い脂っこさを和らげます。
レシピのよくある質問
材料
- 1 個 ピザ生地
- 100 ml バッファローソース(ホットペッパーソース)
- 200 g 鶏胸肉(生)
- 200 g モッツァレラチーズ
- 50 g ブルーチーズ(ほぐしたもの)
- 1 個 赤玉ねぎ
- 10 g フレッシュセロリ(またはパセリ)