- なぜメーカーにくっついてしまったのですか?
- ココナッツミルクの糖分により、この生地は粘り気が強くなることがあります。ワッフルを焼く前に毎回メーカーに油をしっかり塗ってください!
- 缶詰のマンゴーを使ってもいいですか?
- はい、でも新鮮なマンゴーの酸味と食感の方がこのレシピにはずっとよく合います。
アフリカ風ワッフル
目を閉じて、南国を想像してみてください。ココナッツ、マンゴー、ライム、そしてピーナッツ。このワッフルはいつもの「日曜日の朝食」のカテゴリーではなく、西アフリカの味覚へのエキサイティングな旅です。生地では牛乳の代わりにクリーミーなココナッツミルクを使用し、焼いている間に素晴らしい香りを放ちます。トッピングは新鮮さと食感の遊びです。甘くジューシーなマンゴーと塩味のピーナッツが酸味のあるライムと出会い、まさに忘れられない味になります。
材料
200
g
小麦粉
2
個
卵
250
ml
ココナッツミルク(缶)
50
g
溶かしバター
1
小さじ
ベーキングパウダー
1
大さじ
ブラウンシュガー
1
つまみ
塩
30
g
ピーナッツ(無塩)
1
個
熟したマンゴー
0.5
小さじ
シナモンパウダー
1
個
ライム
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必要な道具
- ワッフルメーカー: 生地を焼くため。
- 泡立て器: ダマのない生地を作るため。
- フライパン: ピーナッツを炒るため。
アレルギー情報
グルテン
卵
乳
ピーナッツ
作り方
1
✓
乾いたフライパンでピーナッツを数分間、香りが立つまで炒り、粗く刻みます。マンゴーは皮をむき、角切りにします。
ヒント: 炒ることでピーナッツの油分が引き出され、味がより強くなります。
2
✓
ボウルで小麦粉、ベーキングパウダー、塩、シナモン、砂糖を混ぜ合わせます。
ヒント: 粉類を予め混ぜておくことで、ベーキングパウダーが均一に行き渡り、ワッフル全体がきれいに膨らみます。
3
✓
別のボウルで卵を溶き、ココナッツミルクとぬるい溶かしバターを加えます。液体を粉類に注ぎ、ダマがなくなるまで混ぜます。
ヒント: ココナッツミルクの脂肪分により、牛乳よりも濃厚でリッチな生地になります。
4
✓
熱して油を塗ったワッフルメーカーで黄金色になるまで焼きます。マンゴーの角切り、炒ったピーナッツ、絞ったライムを添えて提供します。
ヒント: ライムの酸味がココナッツミルクと生地の甘さを「切り裂き」、味のバランスを取ります。
レシピのよくある質問
材料
- 200 g 小麦粉
- 2 個 卵
- 250 ml ココナッツミルク(缶)
- 50 g 溶かしバター
- 1 小さじ ベーキングパウダー
- 1 大さじ ブラウンシュガー
- 1 つまみ 塩
- 30 g ピーナッツ(無塩)
- 1 個 熟したマンゴー
- 0.5 小さじ シナモンパウダー
- 1 個 ライム