洋梨のレモネード

洋梨は「静かな」果物です。味は柔らかく、バターのようで、押し付けがましくないため、レモネードでは特別な扱いが必要です。スライスして入れるだけでは不十分で、支配的なレモンの中で味が生きるようにピューレにする必要があります。この飲み物は平均的なレモネードよりも濃厚で、まるでネクターのような体験を提供します。
🕒 準備時間 15 分
合計時間 15 分
🍽️ 人分 4 人分
🔥 カロリー 130 kcal
🌍 料理の種類 多国籍料理

材料

必要な道具

  • ミキサー
  • 大きなピッチャー
  • 長いスプーン

作り方

1

洋梨の皮をむき、芯を取り除いて角切りにします。すぐにレモン汁の半分と一緒にミキサーに入れます。

ヒント: ピューレが美しい白さを保つように、すぐに酸を加えてください。
2

滑らかになるまでミキサーにかけます。

ヒント: 非常に濃い場合は、少量の水を加えてください。
3

ピッチャーで砂糖を残りのレモン汁と少量の水と混ぜます。

ヒント: 冷水ではグラニュー糖が溶けにくいため、「シロップ」を作ってください。
4

洋梨のピューレと残りの水を注ぎます。

ヒント: よく混ぜ合わせてください。
5

氷とミントを入れます。

ヒント: 洋梨のピューレは時間が経つと沈殿する可能性があるため、すぐに提供してください。

レシピのよくある質問

なぜ茶色くなるのですか?
洋梨の果肉は酸素の影響で急速に酸化します。レモン汁(アスコルビン酸)がこれを防ぐため、ピューレにする際はすぐにレモンと合わせることが重要です。

材料

  • 2 個 完熟した柔らかい洋梨(ウィリアムズなど)
  • 50 ml 絞りたてのレモン汁
  • 40 g 砂糖または蜂蜜
  • 1 l 冷水(またはソーダ水)
  • 10 個 氷
  • 5 枚 新鮮なミント