- お茶の色が薄いです。
- おそらく浸出時間が十分でなかったか、実を丸ごとのままにしたためです。潰すとより濃い色が出ます。
- 冷たくしても飲めますか?
- もちろんです!夏には氷とミントの葉を入れて飲むと最高のリフレッシュになります。
- 喉に不快なチクチクする感じがあります。
- ローズヒップの微細な毛がフィルターを通過した可能性があります。濾過には多層のガーゼやコーヒーフィルターを使用してください。
ローズヒップティー
ローズヒップティーは単なる飲み物ではなく、冬のビタミン爆弾です。ルビー色の実の酸味のある特徴は、ハチミツの滑らかさと完璧なコントラストを成し、リフレッシュと安らぎを同時にもたらす味わいを生み出します。秘訣は忍耐にあります。ゆっくりと浸出させることで、熱で成分を壊すことなく、実のすべての風味成分が溶け出します。
材料
50
g
乾燥ローズヒップ(潰したもの)
1
l
水
40
g
ハチミツ
20
ml
搾りたてのレモン汁
5
枚
新鮮なミント
買い物リスト (0)
必要な道具
- ケトルまたは鍋
- 耐熱ピッチャー
- 目の細かいザルまたはガーゼ(毛があるため重要)
- スプーン
アレルギー情報
ハチミツ
作り方
1
✓
鍋またはケトルでお湯を沸かします。
ヒント: できれば浄水を使用してください。軟水の方がフルーティーな味を引き出せます。
2
✓
沸騰が収まるのを待ち、約80度まで冷ましてから(2-3分待つ)、ローズヒップを入れます。
ヒント: 熱すぎる沸騰したお湯は果実に衝撃を与え、貴重な成分を分解してしまう可能性があります。(熱感受性)。
3
✓
水が深い赤色になるまで、蓋をして少なくとも15-20分間浸出させます。
ヒント: 蓋をして蒸気を閉じ込めることで、精油が容器から逃げるのを防ぎます。
4
✓
非常に目の細かいザルやガーゼを通して、飲み物をピッチャーに濾します。
ヒント: ローズヒップの種の周りには微細な毛があり、喉を刺激する可能性があるため、慎重な濾過が不可欠です。
5
✓
お茶が飲める温度(約40-50度)まで冷めたら、ハチミツとレモン汁を混ぜます。
ヒント: 熱いお茶にハチミツを入れないでください。有益な効果が失われてしまいます。(酵素保護)。
6
✓
温かいうちに提供するか、完全に冷まして氷と新鮮なミントの葉を添えて提供します。
ヒント: ミントの爽やかさがローズヒップの渋味を和らげます。
レシピのよくある質問
材料
- 50 g 乾燥ローズヒップ(潰したもの)
- 1 l 水
- 40 g ハチミツ
- 20 ml 搾りたてのレモン汁
- 5 枚 新鮮なミント