ピッツァ・アル・リモーネ(レモンのピザ)

以前のレモンレシピと似ていますが、ここではシチリアの岩場を思わせるローズマリーが主役です。レモンとローズマリーの精油がオーブンの熱で混ざり合い、松脂と柑橘のアロマの雲を作り出します。すべての食材が完璧でなければならない、ミニマリストなピザです。
🕒 準備時間 15 分
🍳 調理時間 12 分
合計時間 27 分
🍽️ 人分 2 人分
🔥 カロリー 550 kcal
🌍 料理の種類 イタリアン(シチリア)

材料

必要な道具

  • レモンゼスター(皮削り)
  • ピザストーン
  • スライサーまたは非常によく切れる包丁(レモンのスライス用)

アレルギー情報

⚠️ グルテン
⚠️

作り方

1

生地を薄く伸ばします。

ヒント: カリッとした生地が軽やかなトッピングによく合います。
2

潰したニンニクをオリーブオイルと混ぜ、生地に塗ります。

ヒント: 香り高いオイルが味の土台を作ります。
3

モッツァレラとパルメザンチーズを散らします。

ヒント: 溶けたチーズが「ソース」の役割を果たします。
4

レモンの皮を削りかけ、極薄のレモンスライスを3〜4枚乗せます。

ヒント: 酸味が強くなりすぎるので、乗せすぎないでください。薄いスライスはキャラメリゼされます。
5

220°Cで10〜12分焼きます。

ヒント: レモンスライスが黒く焦げず、きれいに焼き色がつくように注意してください。
6

焼き上がったらすぐに、刻んだフレッシュローズマリーを散らします。

ヒント: ローズマリーは熱い蒸気の中で最も香りを発揮します。

レシピのよくある質問

レモンスライスは食べる必要がありますか?
極薄に切って焼いた場合は、はい!皮はカリカリになり、果肉はジャムのようになります。しかし、厚い場合は風味付けとして考えた方が良いでしょう。

材料

  • 300 g ピザ生地
  • 200 g モッツァレラチーズ
  • 50 g パルメザンチーズ
  • 1 個 有機レモン(削った皮と数枚の極薄スライス)
  • 1 枝 フレッシュローズマリー
  • 2 大さじ オリーブオイル
  • 2 片 ニンニク
  • 1 つまみ 塩
  • 1 つまみ コショウ