ピッツァ・アイ・フルッティ・トロピカーリ(トロピカルフルーツのピザ)

デザートピザは意見が分かれるテーマですが、上手に作れば素晴らしいものになります。ここではトマトソースの代わりに甘くクリーミーなリコッタチーズを使い、生地のサクサク感がフルーツタルトレットを思わせます。高温で焼かれたフルーツからは水分が飛び、味が凝縮され、軽くキャラメリゼされます。
🕒 準備時間 10 分
🍳 調理時間 12 分
合計時間 22 分
🍽️ 人分 2 人分
🔥 カロリー 640 kcal
🌍 料理の種類 イタリアン(モダン)

材料

必要な道具

  • ベーキングシート

アレルギー情報

⚠️ グルテン
⚠️

作り方

1

オーブンを200°Cに予熱します。生地を薄く伸ばします。

ヒント: 薄い生地はビスケットのようにカリッと焼き上がります。
2

リコッタチーズを塗り、フルーツを乗せます。

ヒント: リコッタの脂肪分がフルーツの水分から生地を守ります。
3

ココナッツを振りかけます(オーブンで香ばしく焼けます)。

4

縁が茶色くなるまで10〜12分焼きます。焼き上がったらハチミツをかけ、ミントを散らします。

ヒント: ハチミツとミントは決して一緒に焼かないでください。焦げて苦くなってしまいます。

レシピのよくある質問

生地がベチャベチャになりました。なぜですか?
フルーツから水分が出すぎたためです。もっと薄く切るか、焼く前にキッチンペーパーで水分を拭き取ってください。

材料

  • 300 g ピザ生地
  • 150 g フレッシュパイナップル(薄切り)
  • 100 g マンゴー(薄切り)
  • 30 g ココナッツフレーク
  • 150 g リコッタチーズ
  • 2 大さじ ハチミツ
  • 10 束 フレッシュミント
  • 1 大さじ オイル(塗る用)