- どんな山羊チーズを使えばいいですか?
- 筒状の熟成山羊チーズ(ブッシュ・ド・シェーブル)はスライスでき、皮がありますが、フレッシュタイプはより柔らかいです。ここではきれいに焦げ目がつく、スライス可能なセミハードタイプが最適です。
ピッツァ・アイ・フォルマッジ・ディ・カプラ(山羊チーズのピザ)
山羊のチーズは好みが分かれる食材ですが、このピザはその愛好家のために作られました。山羊チーズ独特の土っぽい風味とモッツァレラのマイルドさが組み合わさり、クリーミーなハーモニーを奏でます。トマトの酸味が完璧な背景となります。シンプルですが、強烈な味の体験です。
材料
250
g
ピザ生地
100
g
山羊チーズ(筒状、スライス可能なもの)
100
g
モッツァレラ
100
ml
トマトソース
1
小さじ
乾燥オレガノ
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必要な道具
- ピザ用ベーキングシート
- スパチュラ
アレルギー情報
グルテン
乳
作り方
1
✓
生地を伸ばし、トマトソースを塗ります。
ヒント: ピザを持ちやすくするために、縁を1〜2cm残してください。
2
✓
モッツァレラと山羊チーズをスライスし、ピザの上に広げます。
ヒント: 山羊チーズは味が濃厚なので、乗せすぎないように注意してください。
3
✓
オレガノを振りかけます。
ヒント: オレガノはトマトの親友です。焼いている間に放出される精油がソースに風味を与えます。
4
✓
230°Cで10〜12分、チーズが溶け、山羊チーズの縁が色づくまで焼きます。
ヒント: 生地には高温が必要ですが、チーズは脂肪分のおかげで熱に耐えられます。
レシピのよくある質問
材料
- 250 g ピザ生地
- 100 g 山羊チーズ(筒状、スライス可能なもの)
- 100 g モッツァレラ
- 100 ml トマトソース
- 1 小さじ 乾燥オレガノ