- 生ハムはいつ乗せればいいですか？
- 2つの流派があります。焼く前に乗せるとベーコンのようにカリカリになり、焼いた後に乗せるとシルキーな食感が残ります。ここでは焼いて作るバージョンを紹介します。
- 生のイチジクがない場合は？
- ドライイチジクでも代用できますが、焦げ付かないように、事前にぬるま湯で戻して水分を含ませておく必要があります。
鶏ラーメン
ブルーベリーチーズケーキ
ルードラーブ・トルタ（ハンガリー風チョコチェリーケーキ）
かぼちゃとキヌア、ライム豆腐のブッダボウル、カレータヒニ添え
リンダーローラーデン（ドイツ風牛肉のロール煮込み）
エビのタコス グアバソース添え
チョリソのクロワッサン
タラゴンとライムのガーリックソース
ディルとヨーグルトのきゅうりソース
即席甘酢キムチ
ロシア風カッテージチーズのペリメニ
トリパス・タコス（牛モツのタコス）
りんごのクッキー
ライム風味のチャプチェ
味噌ラーメン
燻製BBQ豚ロース ハニーマスタードグレーズ
コリアンダーのポガチャ
キッシュ・プロヴァンサル (トマト、オリーブ、バジル)
ラズベリーのBBQグリル
ガーリック・ギロス
鶏ラーメン
ブルーベリーチーズケーキ
ルードラーブ・トルタ（ハンガリー風チョコチェリーケーキ）
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リンダーローラーデン（ドイツ風牛肉のロール煮込み）
エビのタコス グアバソース添え
チョリソのクロワッサン
タラゴンとライムのガーリックソース
ディルとヨーグルトのきゅうりソース
即席甘酢キムチ
ロシア風カッテージチーズのペリメニ
トリパス・タコス（牛モツのタコス）
りんごのクッキー
ライム風味のチャプチェ
味噌ラーメン
燻製BBQ豚ロース ハニーマスタードグレーズ
コリアンダーのポガチャ
キッシュ・プロヴァンサル (トマト、オリーブ、バジル)
ラズベリーのBBQグリル
ガーリック・ギロス
ピッツァ・アイ・フィーキ・エ・プロシュット（イチジクと生ハムのピザ）
「Pizza e Fichi（ピッツァとイチジク）」というローマの言い回しがあり、「ただのピザとイチジクではない」、つまり何か特別な価値があるという意味で使われます。このレシピは、蜜のように甘いイチジクと、塩気のある熟成生ハム（プロシュット・クルード）の古くからのマリアージュを祝うものです。イチジクがねっとりと完熟する晩夏から初秋にかけての季節のご馳走です。
材料
300
g
ピザ生地
4
個
完熟イチジク
100
g
プロシュット・クルード（熟成生ハム）
200
g
モッツァレラチーズ
50
g
パルメザンチーズ
2
大さじ
オリーブオイル
1
大さじ
ハチミツ
1
枝
フレッシュローズマリー
1
つまみ
塩
1
つまみ
コショウ
買い物リスト (0)
必要な道具
- よく切れる包丁（柔らかいイチジクを切るため）
- ピザストーンまたは天板
アレルギー情報
グルテン
乳
作り方
1
✓
生地を薄く伸ばします。
ヒント: このピザは具材を引き立たせるため、上品な薄い生地が適しています。
2
✓
オリーブオイルを薄く塗り、モッツァレラのスライスを広げます。
ヒント: トマトの酸味がイチジクの甘さを邪魔しないよう、白いベースにします。
3
✓
イチジクを4等分または輪切りにし、チーズの上に乗せます。
ヒント: イチジクは糖度が高いため、焼くとキャラメリゼされ、より深い味わいになります。
4
✓
周りに生ハムをちぎって乗せ、パルメザンチーズを振りかけます。
ヒント: 生ハムとチーズの塩気がフルーツの甘さを引き立て、バランスをとります。
5
✓
220°Cで12〜15分、生地がきつね色になるまで焼きます。
ヒント: イチジクは糖分が多いため、焦げやすいので注意してください！
6
✓
取り出してから、ハチミツを細く回しかけ、刻んだローズマリーを散らします。
ヒント: ローズマリーの香油は熱いピザの上ですぐに活性化します。ハチミツは美しい艶を与えます。
レシピのよくある質問
材料
- 300 g ピザ生地
- 4 個 完熟イチジク
- 100 g プロシュット・クルード（熟成生ハム）
- 200 g モッツァレラチーズ
- 50 g パルメザンチーズ
- 2 大さじ オリーブオイル
- 1 大さじ ハチミツ
- 1 枝 フレッシュローズマリー
- 1 つまみ 塩
- 1 つまみ コショウ