- なぜオレンジの皮が苦いのですか?
- 白いスポンジ状の部分(アルベド)まで入ってしまうと苦味が出ます。外側の色のついた層だけを使ってください!
クローブとオレンジのアップルサイダー
クローブに含まれるエッセンシャルオイルのおかげで、この飲み物は口の中にマイルドで心地よい痺れと温かさをもたらします。オレンジのフレッシュさがこの濃厚なスパイシーさを和らげ、バランスの取れた、まさに冬の「コンフォート」ドリンクに仕上がります。
材料
500
ml
アップルサイダー(シードル)
50
ml
フレッシュオレンジジュース
1
小さじ
すりおろしたオレンジの皮
5
個
クローブ(ホール)
1
個
シナモンスティック
30
g
はちみつ
100
ml
生クリーム
1
個
フレッシュオレンジスライス
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必要な道具
- 小鍋: 温め用。
- 茶こし: スパイスを取り除くため。
- おろし金: オレンジの皮用。
アレルギー情報
乳
亜硫酸塩(シードルに含まれる場合)
作り方
1
✓
サイダー、オレンジジュース、オレンジの皮、スパイスを鍋に入れます。湯気が出るまでゆっくり温めます。
ヒント: ゆっくり温めることで、沸騰させることなく味が馴染む時間を与えます。
2
✓
フツフツする状態で10分間保温し、最後にはちみつを混ぜ入れます。
ヒント: はちみつは酵素や香り成分が失われるため、煮沸はお勧めしません。
3
✓
生クリームを柔らかい泡に立てます。
ヒント: 泡立てを成功させるには、生クリームが冷えている必要があります。
4
✓
飲み物をグラスにこし入れ、ホイップクリームをスプーンでのせます。
ヒント: こすことで、噛んでしまうと不快なクローブを取り除くことができます。
レシピのよくある質問
材料
- 500 ml アップルサイダー(シードル)
- 50 ml フレッシュオレンジジュース
- 1 小さじ すりおろしたオレンジの皮
- 5 個 クローブ(ホール)
- 1 個 シナモンスティック
- 30 g はちみつ
- 100 ml 生クリーム
- 1 個 フレッシュオレンジスライス