- どのくらい辛くすればいいですか？
- 生姜の強さはジンゲロールという成分によります。より辛くしたい場合は、スライスする代わりに生姜をすりおろすと、より多くの有効成分が放出されます。
- 電子レンジを使ってもいいですか？
- 避けた方が良いです。電子レンジでは加熱ムラができやすく、簡単に沸騰してしまい、アロマが台無しになります。コンロの方がプロセスをコントロールしやすいです。
鶏ラーメン
ブルーベリーチーズケーキ
ルードラーブ・トルタ（ハンガリー風チョコチェリーケーキ）
かぼちゃとキヌア、ライム豆腐のブッダボウル、カレータヒニ添え
リンダーローラーデン（ドイツ風牛肉のロール煮込み）
エビのタコス グアバソース添え
チョリソのクロワッサン
タラゴンとライムのガーリックソース
ディルとヨーグルトのきゅうりソース
即席甘酢キムチ
ロシア風カッテージチーズのペリメニ
トリパス・タコス（牛モツのタコス）
りんごのクッキー
ライム風味のチャプチェ
味噌ラーメン
燻製BBQ豚ロース ハニーマスタードグレーズ
コリアンダーのポガチャ
キッシュ・プロヴァンサル (トマト、オリーブ、バジル)
ラズベリーのBBQグリル
ガーリック・ギロス
鶏ラーメン
ブルーベリーチーズケーキ
ルードラーブ・トルタ（ハンガリー風チョコチェリーケーキ）
かぼちゃとキヌア、ライム豆腐のブッダボウル、カレータヒニ添え
リンダーローラーデン（ドイツ風牛肉のロール煮込み）
エビのタコス グアバソース添え
チョリソのクロワッサン
タラゴンとライムのガーリックソース
ディルとヨーグルトのきゅうりソース
即席甘酢キムチ
ロシア風カッテージチーズのペリメニ
トリパス・タコス（牛モツのタコス）
りんごのクッキー
ライム風味のチャプチェ
味噌ラーメン
燻製BBQ豚ロース ハニーマスタードグレーズ
コリアンダーのポガチャ
キッシュ・プロヴァンサル (トマト、オリーブ、バジル)
ラズベリーのBBQグリル
ガーリック・ギロス
ハチミツジンジャーシードル
「モルドシードル」、つまりホットアップルサイダーは、英国のパブの冬の定番です。生姜とシナモンは風味付けだけでなく、生理的な効果もあります。「体を温める」（血行促進効果）ため、熱い温度と組み合わせることで寒さに対する真の盾となります。鍵となるのはゆっくりとした加熱で、アルコールを飛ばさずに、スパイスの香りをすべて液体に移すことです。
材料
500
ml
リンゴのシードル（または無濾過リンゴジュース）
15
g
生姜の根
30
g
ハチミツ
1
本
シナモンスティック
20
ml
フレッシュレモン果汁
2
切れ
オレンジの皮（白い部分なし）
100
ml
ホイップクリーム（オプション）
買い物リスト (0)
必要な道具
- 中くらいの鍋
- ピーラーと包丁
- 茶こし
- 耐熱マグカップ
アレルギー情報
亜硫酸塩（シードルに含まれる）
牛乳（トッピングする場合）
作り方
1
✓
生姜の皮をむき（スプーンのふちを使うのが一番簡単です）、薄くスライスします。
ヒント: スライスが薄いほど液体に触れる表面積が大きくなり、より多くの味が溶け出します（抽出）。
2
✓
シードルを鍋に注ぎ、生姜、シナモン、オレンジの皮を入れます。加熱を始めます。
ヒント: 香りを閉じ込めるために蓋をして温めてください。
3
✓
液体を沸点以下（約80〜90度）に保ち、10〜15分間温めます。沸騰させないでください！
ヒント: 沸騰するとアルコールが揮発し、ペクチンが凝固してドリンクが濁る可能性があります。
4
✓
火から下ろし、1〜2分待ってからハチミツとレモン果汁を混ぜます。
ヒント: ハチミツとビタミンC豊富なレモン果汁は、熱しすぎないように優しく扱います。
5
✓
スパイスを取り除きながらマグカップに濾して注ぎます。
ヒント: 生姜のかけらを噛むと刺激が強すぎることがあるので、濾した方が良いです。
6
✓
お好みでホイップクリームをトッピングしてください。溶けながらドリンクをクリーミーにします。
ヒント: 脂肪分のあるクリームが表面に層を作り、ドリンクが冷めるのを遅らせます（断熱効果）。
レシピのよくある質問
材料
- 500 ml リンゴのシードル（または無濾過リンゴジュース）
- 15 g 生姜の根
- 30 g ハチミツ
- 1 本 シナモンスティック
- 20 ml フレッシュレモン果汁
- 2 切れ オレンジの皮（白い部分なし）
- 100 ml ホイップクリーム（オプション）