スパイシームサカ、肉とチーズの層 スパイシームサカ 蒸して盛り付けられた野菜入りのモモ 野菜のモモ 蒸して盛り付けられたきのこ入りのモモ きのこのモモ 牛肉のプルコギ（野菜炒め）、韓国風料理の盛り付け 牛肉のプルコギ（野菜炒め） 新鮮な生地とスパイス香る肉の具材を添えたラフマジュン スパイス香るラフマジュン 新鮮な野菜を添えた、グリルしたチキンサテの串焼き ココナッツ・サテ クラシック・ラクサ、鶏肉、麺、新鮮な野菜が入ったスパイシーなココナッツベースのスープ。 クラシック・ラクサ クラシック・ジャンバラヤ、スパイシーな鶏肉とソーセージのライス料理 クラシック・ジャンバラヤ クラシックなチュロス、シナモンシュガーをまぶした揚げたて クラシック・チュロス クラシック・チェヴァプチチ、焼きたての美しい黄金色、ピタパンと共に クラシック・チェヴァプチチ 白い皿に盛られたクラシックな蒸しバオ、シンプルな盛り付け クラシック・バオ キムチポッサム、キムチを使った韓国風レタス包み キムチポッサム カツおにぎらず、海苔で巻いたトンカツソース味のサクサク豚カツ カツおにぎらず ハムカツ、トンカツソース添えのサクサクのハムフライ ハムカツ ガーリック・カシャ、シンプルな器に盛られ、そばの実がよく見える ガーリック・カシャ カリ・ドーサ、焼きたてでカリカリ、カレーのフィリング入り カリ・ドーサ 海鮮チャプチェ、サツマイモ春雨と野菜添え 海鮮チャプチェ ライム風味のチャプチェ、サツマイモ春雨と野菜添え ライム風味のチャプチェ ピリ辛チャプチェ、サツマイモ春雨と野菜添え ピリ辛チャプチェ スパイシー・ジャンバラヤ、鶏肉とソーセージ入り、炊き込みご飯 スパイシー・ジャンバラヤ スパイシームサカ、肉とチーズの層 スパイシームサカ 蒸して盛り付けられた野菜入りのモモ 野菜のモモ 蒸して盛り付けられたきのこ入りのモモ きのこのモモ 牛肉のプルコギ（野菜炒め）、韓国風料理の盛り付け 牛肉のプルコギ（野菜炒め） 新鮮な生地とスパイス香る肉の具材を添えたラフマジュン スパイス香るラフマジュン 新鮮な野菜を添えた、グリルしたチキンサテの串焼き ココナッツ・サテ クラシック・ラクサ、鶏肉、麺、新鮮な野菜が入ったスパイシーなココナッツベースのスープ。 クラシック・ラクサ クラシック・ジャンバラヤ、スパイシーな鶏肉とソーセージのライス料理 クラシック・ジャンバラヤ クラシックなチュロス、シナモンシュガーをまぶした揚げたて クラシック・チュロス クラシック・チェヴァプチチ、焼きたての美しい黄金色、ピタパンと共に クラシック・チェヴァプチチ 白い皿に盛られたクラシックな蒸しバオ、シンプルな盛り付け クラシック・バオ キムチポッサム、キムチを使った韓国風レタス包み キムチポッサム カツおにぎらず、海苔で巻いたトンカツソース味のサクサク豚カツ カツおにぎらず ハムカツ、トンカツソース添えのサクサクのハムフライ ハムカツ ガーリック・カシャ、シンプルな器に盛られ、そばの実がよく見える ガーリック・カシャ カリ・ドーサ、焼きたてでカリカリ、カレーのフィリング入り カリ・ドーサ 海鮮チャプチェ、サツマイモ春雨と野菜添え 海鮮チャプチェ ライム風味のチャプチェ、サツマイモ春雨と野菜添え ライム風味のチャプチェ ピリ辛チャプチェ、サツマイモ春雨と野菜添え ピリ辛チャプチェ スパイシー・ジャンバラヤ、鶏肉とソーセージ入り、炊き込みご飯 スパイシー・ジャンバラヤ
ガラス瓶から透明なボウルに注がれるココナッツミルク
料理用ココナッツミルク

ココナッツミルク：料理に南国のコクと香りを添える植物性ミルク

材料 乳製品・卵

説明

ココナッツミルクは、ココナッツの白い果肉と水をブレンドして作られる植物性ミルクです。牛乳とは異なる、サラリとしつつもクリーミーな舌触りと、ほのかに甘く香ばしいナッツのような風味が特徴で、様々な食文化圏でミルクの代替品として愛されています。

使い方は無限大： 煮込み料理、お菓子作り、ドリンク、デザートなど、ジャンルを問わず活躍します。ラクトースを含まないため、お腹に優しく、ヴィーガンの方にも最適です。

ココナッツクリームとの違い

原料は同じですが、濃度が異なります。ココナッツミルクは水分が多く脂肪分が控えめなので、スープのベースやドリンク（スムージーやラテ）、朝食のオートミールなどに適しています。一方、クリームはより濃厚で、生クリームのような役割を果たします。

おすすめの活用法

  • カフェタイムに： コーヒーや紅茶に入れて、トロピカルなアロマをプラス。
  • 朝食に： スムージーやオーバーナイトオーツのベースとして。
  • エスニック料理に： グリーンカレーやトムカーガイなどのスープに必須。
  • スイーツに： パンケーキの生地やマフィンに混ぜてしっとり食感に。

栄養とヘルシーポイント

ココナッツミルクには、良質な脂質である中鎖脂肪酸（ラウリン酸）が含まれており、エネルギー代謝が良いとされています。炭水化物は控えめですが、満足感のあるコクが楽しめます。

市販品には添加物や乳化剤が含まれるものもあるため、健康を意識する方は無添加のオーガニック製品を選ぶか、自宅で作るのがおすすめです。

保存方法

未開封なら常温保存が可能ですが、開封後は必ず冷蔵庫に入れ、3〜4日以内に使い切りましょう。成分が分離しやすいため、使う前によく振ってから注いでください。

ココナッツミルクは、健康的で美味しいだけでなく、いつもの食卓にリゾートのような彩りを添えてくれる、現代の食生活に欠かせないパートナーです。

この食材を使ったレシピ

新鮮な野菜を添えた、グリルしたチキンサテの串焼き メイン料理

ココナッツ・サテ
クラシック・ラクサ、鶏肉、麺、新鮮な野菜が入ったスパイシーなココナッツベースのスープ。 スープ

クラシック・ラクサ
盛り付けられたココナッツミルクのほうれん草クリームスープ スープ

ココナッツミルクのほうれん草クリームスープ
マンゴー、ピーナッツ、ライム果汁を添えたアフリカ風ワッフル ケーキ・デザート

アフリカ風ワッフル
鶏肉とご飯のタイ風グリーンカレー メイン料理

鶏肉のタイ風グリーンカレー
カボチャとキヌアの豆腐カレー ベジタリアン・ヴィーガン

カボチャとキヌアの豆腐カレー