- なぜお茶がぬるぬるしているのですか?
- それは良い兆候です!リンデンの花には粘液質が含まれており、これが喉を覆って咳を鎮めます。あまり細かいフィルターで濾さないようにしてください。
リンデンティー (菩提樹の茶)
リンデンの花は、ハンガリーの民間療法において最も貴重な宝物の一つです。風邪の治療薬であるだけでなく、心を落ち着かせるものでもあります。本物のリンデンティーは黄金色で、蜂蜜のような香りがし、有益な粘液質が含まれているため、濃厚で油のような質感があります。準備には忍耐が必要です。花が持っているすべての宝物を水に渡すには、空間と時間が必要です。
材料
10
g
乾燥リンデンフラワー(高品質で砕けていないもの)
500
ml
水
20
g
リンデン蜂蜜または百花蜜
2
切れ
新鮮なレモン
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必要な道具
- ティーポット(できれば陶器またはガラス製)
- 茶こし
作り方
1
✓
お湯を沸かし、沸騰が収まるまで30秒ほど待ちます(約95度)。
ヒント: 熱すぎるお湯は花の繊細なエッセンシャルオイルを焦がしてしまい、お茶の香りが損なわれます。
2
✓
花をポットに入れ、お湯を注ぎます。すぐに蓋をします。
ヒント: 蓋をすることで、蒸気と共に逃げる香り成分を閉じ込め、お茶に戻すことができます(凝縮)。
3
✓
8〜10分間蒸らします。
ヒント: リンデンの花は紅茶よりもゆっくりと味が出ます。水が花びらに浸透するのに時間が必要です。
4
✓
お茶を濾しますが、お茶が澄んだ状態を保つため、花をあまり強く絞りすぎないでください。
ヒント: 澄んだ黄金色が、本物のリンデンティーの特徴です。
5
✓
飲み頃の温度(約50〜60度)になったら、蜂蜜を混ぜます。
ヒント: リンデン蜂蜜は、この飲み物の特徴をさらに強めます。
6
✓
少量のレモン汁を絞るか、レモンスライスを添えて提供します。
ヒント: レモンの酸味が、甘くフローラルな風味を引き立てます。
レシピのよくある質問
材料
- 10 g 乾燥リンデンフラワー(高品質で砕けていないもの)
- 500 ml 水
- 20 g リンデン蜂蜜または百花蜜
- 2 切れ 新鮮なレモン