- なぜ木の串を水に浸す必要があるのですか？<\/dt>
- グリルで肉の下で燃え上がらないようにするためです。少なくとも30分の浸水が推奨されます。<\/dd>
- 冷凍エビを使ってもいいですか？<\/dt>
- はい、ただし冷蔵庫でゆっくり解凍し、焼く前に水分をしっかり拭き取ってください。<\/dd><\/dl>
鶏ラーメン
ブルーベリーチーズケーキ
ルードラーブ・トルタ（ハンガリー風チョコチェリーケーキ）
かぼちゃとキヌア、ライム豆腐のブッダボウル、カレータヒニ添え
リンダーローラーデン（ドイツ風牛肉のロール煮込み）
エビのタコス グアバソース添え
チョリソのクロワッサン
タラゴンとライムのガーリックソース
ディルとヨーグルトのきゅうりソース
即席甘酢キムチ
ロシア風カッテージチーズのペリメニ
トリパス・タコス（牛モツのタコス）
りんごのクッキー
ライム風味のチャプチェ
味噌ラーメン
燻製BBQ豚ロース ハニーマスタードグレーズ
コリアンダーのポガチャ
キッシュ・プロヴァンサル (トマト、オリーブ、バジル)
ラズベリーのBBQグリル
ガーリック・ギロス
鶏ラーメン
ブルーベリーチーズケーキ
ルードラーブ・トルタ（ハンガリー風チョコチェリーケーキ）
かぼちゃとキヌア、ライム豆腐のブッダボウル、カレータヒニ添え
リンダーローラーデン（ドイツ風牛肉のロール煮込み）
エビのタコス グアバソース添え
チョリソのクロワッサン
タラゴンとライムのガーリックソース
ディルとヨーグルトのきゅうりソース
即席甘酢キムチ
ロシア風カッテージチーズのペリメニ
トリパス・タコス（牛モツのタコス）
りんごのクッキー
ライム風味のチャプチェ
味噌ラーメン
燻製BBQ豚ロース ハニーマスタードグレーズ
コリアンダーのポガチャ
キッシュ・プロヴァンサル (トマト、オリーブ、バジル)
ラズベリーのBBQグリル
ガーリック・ギロス
エビのBBQグリル
エビのグリルは、手早く作れる夕食の王様です。エビの身は本来甘くて柔らかく、グリルからのスモーキーな「刺激」とよく合います。ここでのマリネ液は単なる風味付けだけでなく、その油分によって繊細な身を乾燥から守る役割も果たします。タイミングさえ守れば、数分でレストラン品質の料理を食卓に並べることができます。
材料
12
尾
大きめのエビ（下処理済み）
30
ml
オリーブオイル
3
片
ニンニク
1
個
レモン
1
束
新鮮なパセリ
1
小さじ
塩
1
小さじ
挽きたてのコショウ
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必要な道具
- 串（木製または金属製）<\/li>
- ボウル<\/li>
- ハケ<\/li>
- グリルトング<\/li><\/ul>
アレルギー情報
魚介類（エビ・カニ等）
作り方
1
✓
エビの下処理がまだの場合は、殻を取り除き（尾は残しても良い）、小さなナイフで背中に切れ目を入れ、黒い背ワタを取り除きます。
ヒント: この手順は衛生面でも見た目の面でも重要です。
2
✓
ボウルにオイル、潰したニンニク、みじん切りのパセリ、塩、コショウ、すりおろしたレモンの皮（果汁はまだ！）を混ぜ合わせます。
ヒント: レモンの皮には精油がたっぷりで、酸味でエビに火を通してしまうことなく風味付けできます。
3
✓
エビをマリネ液に絡め、冷蔵庫で15〜20分休ませます。
ヒント: 短い漬け込み時間で十分です。エビの身はすぐに味を吸収します。
4
✓
エビを串に刺します（木の串を使う場合は事前に水に浸しておきます）。
ヒント: 串に刺すことで、グリルでの裏返しが簡単になり、網の間に落ちるのを防げます。
5
✓
熱したグリルで、エビがピンク色になり身が白くなるまで片面2〜3分焼きます。
ヒント: 焼きすぎないで！「C」の形のエビは完成、「O」の形（丸まったもの）は焼きすぎで硬くなっています。
6
✓
提供する前に新鮮なレモン汁を絞りかけます。
ヒント: 新鮮な酸味が、提供時に料理を生き生きとさせます。
レシピのよくある質問
材料
- 12 尾 大きめのエビ（下処理済み）
- 30 ml オリーブオイル
- 3 片 ニンニク
- 1 個 レモン
- 1 束 新鮮なパセリ
- 1 小さじ 塩
- 1 小さじ 挽きたてのコショウ