スパイシームサカ、肉とチーズの層 スパイシームサカ 蒸して盛り付けられた野菜入りのモモ 野菜のモモ 蒸して盛り付けられたきのこ入りのモモ きのこのモモ 牛肉のプルコギ（野菜炒め）、韓国風料理の盛り付け 牛肉のプルコギ（野菜炒め） 新鮮な生地とスパイス香る肉の具材を添えたラフマジュン スパイス香るラフマジュン 新鮮な野菜を添えた、グリルしたチキンサテの串焼き ココナッツ・サテ クラシック・ラクサ、鶏肉、麺、新鮮な野菜が入ったスパイシーなココナッツベースのスープ。 クラシック・ラクサ クラシック・ジャンバラヤ、スパイシーな鶏肉とソーセージのライス料理 クラシック・ジャンバラヤ クラシックなチュロス、シナモンシュガーをまぶした揚げたて クラシック・チュロス クラシック・チェヴァプチチ、焼きたての美しい黄金色、ピタパンと共に クラシック・チェヴァプチチ 白い皿に盛られたクラシックな蒸しバオ、シンプルな盛り付け クラシック・バオ キムチポッサム、キムチを使った韓国風レタス包み キムチポッサム カツおにぎらず、海苔で巻いたトンカツソース味のサクサク豚カツ カツおにぎらず ハムカツ、トンカツソース添えのサクサクのハムフライ ハムカツ ガーリック・カシャ、シンプルな器に盛られ、そばの実がよく見える ガーリック・カシャ カリ・ドーサ、焼きたてでカリカリ、カレーのフィリング入り カリ・ドーサ 海鮮チャプチェ、サツマイモ春雨と野菜添え 海鮮チャプチェ ライム風味のチャプチェ、サツマイモ春雨と野菜添え ライム風味のチャプチェ ピリ辛チャプチェ、サツマイモ春雨と野菜添え ピリ辛チャプチェ スパイシー・ジャンバラヤ、鶏肉とソーセージ入り、炊き込みご飯 スパイシー・ジャンバラヤ スパイシームサカ、肉とチーズの層 スパイシームサカ 蒸して盛り付けられた野菜入りのモモ 野菜のモモ 蒸して盛り付けられたきのこ入りのモモ きのこのモモ 牛肉のプルコギ（野菜炒め）、韓国風料理の盛り付け 牛肉のプルコギ（野菜炒め） 新鮮な生地とスパイス香る肉の具材を添えたラフマジュン スパイス香るラフマジュン 新鮮な野菜を添えた、グリルしたチキンサテの串焼き ココナッツ・サテ クラシック・ラクサ、鶏肉、麺、新鮮な野菜が入ったスパイシーなココナッツベースのスープ。 クラシック・ラクサ クラシック・ジャンバラヤ、スパイシーな鶏肉とソーセージのライス料理 クラシック・ジャンバラヤ クラシックなチュロス、シナモンシュガーをまぶした揚げたて クラシック・チュロス クラシック・チェヴァプチチ、焼きたての美しい黄金色、ピタパンと共に クラシック・チェヴァプチチ 白い皿に盛られたクラシックな蒸しバオ、シンプルな盛り付け クラシック・バオ キムチポッサム、キムチを使った韓国風レタス包み キムチポッサム カツおにぎらず、海苔で巻いたトンカツソース味のサクサク豚カツ カツおにぎらず ハムカツ、トンカツソース添えのサクサクのハムフライ ハムカツ ガーリック・カシャ、シンプルな器に盛られ、そばの実がよく見える ガーリック・カシャ カリ・ドーサ、焼きたてでカリカリ、カレーのフィリング入り カリ・ドーサ 海鮮チャプチェ、サツマイモ春雨と野菜添え 海鮮チャプチェ ライム風味のチャプチェ、サツマイモ春雨と野菜添え ライム風味のチャプチェ ピリ辛チャプチェ、サツマイモ春雨と野菜添え ピリ辛チャプチェ スパイシー・ジャンバラヤ、鶏肉とソーセージ入り、炊き込みご飯 スパイシー・ジャンバラヤ
ジャックフルーツの果肉のクローズアップ、黄色く繊維質な果肉と緑の突起のある皮
ジャックフルーツ：世界最大の果実

ジャックフルーツ (波羅蜜): トロピカルな香りと肉厚な食感の果実

材料 果物

説明

ジャックフルーツ（パラミツ）は、世界最大の果実として知られる南国のフルーツです。ゴツゴツとした緑色の巨大な外見とは裏腹に、その中には鮮やかな黄色の果肉がぎっしりと詰まっています。熟した果肉は、バナナやパイナップル、マンゴーをミックスしたような濃厚でトロピカルな甘い香りと、独特の弾力ある食感が特徴です。

また、この果実のユニークな点は、未熟な状態では「お肉の代わり」になることです。繊維質な食感が鶏肉や豚肉に似ているため、ヴィーガン料理の食材としても世界的に注目を集めています。

美味しい楽しみ方

熟度によって全く違う楽しみ方ができます：

  • 熟した果実（フルーツとして）： そのまま生で食べるのが一番です。スムージー、アイスクリーム、フルーツサラダに加えれば、南国気分を味わえます。種も茹でたりローストしたりして、栗のような味わいで食べられます。
  • 未熟な果実（野菜・代替肉として）： クセがないため、カレー、煮込み料理、タコス、BBQサンドの具材として。スパイスやソースの味をよく吸い込み、食べ応えのあるメインディッシュになります。

南国の栄養パワー

ジャックフルーツは栄養の宝庫です：

  • ビタミンC： 免疫力をサポートし、体の調子を整えます。
  • 食物繊維： お腹の掃除をしてくれる強い味方です。
  • カリウム： 余分な水分を排出し、血圧ケアに役立ちます。
  • 抗酸化物質： 若々しさを保つための成分が豊富です。

キッチンでの存在感

その甘い香りと独特の歯ごたえは、朝食のヨーグルトから夕食のメイン料理まで、食卓に驚きと彩りを与えてくれます。デザートにはエキゾチックな甘さを、料理にはヘルシーなボリューム感を。ジャックフルーツは、知れば知るほど面白い万能なトロピカルフルーツです。

最新レシピ

スパイシームサカ、肉とチーズの層

スパイシームサカ
蒸して盛り付けられた野菜入りのモモ

野菜のモモ
蒸して盛り付けられたきのこ入りのモモ

きのこのモモ
牛肉のプルコギ（野菜炒め）、韓国風料理の盛り付け

牛肉のプルコギ（野菜炒め）
新鮮な生地とスパイス香る肉の具材を添えたラフマジュン

スパイス香るラフマジュン
新鮮な野菜を添えた、グリルしたチキンサテの串焼き

ココナッツ・サテ