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皮をむいた温州みかん（サツマ）と、断面が見える輪切りのみかん
温州みかん（サツマ）：甘くてジューシーな冬の果実

温州みかん（サツマ）：こたつで食べたい！甘くてジューシーな冬の定番

材料 果物

説明

温州みかん（海外では「Satsuma」の名で親しまれています）は、日本を代表する冬の柑橘類です。その最大の特徴は、手で簡単に皮がむけることと、種がなくて食べやすいこと。そして何より、甘みと酸味のバランスが取れたジューシーな果肉にあります。ナイフを使わずにパクパクと食べられる手軽さから、冬の団欒の象徴として愛されています。

薄い内袋（じょうのう）ごと食べられるため、果肉の粒々とした食感と溢れる果汁を余すところなく楽しめます。

美味しい楽しみ方

そのまま生で食べるのが一番ですが、アレンジも豊富です：

  • 冷凍みかん：皮ごと、または剥いて冷凍すれば、シャリシャリとした天然のシャーベットに。給食でもおなじみの懐かしい味です。
  • フレッシュジュース：絞ってジュースにすれば、ビタミンたっぷりの濃厚な一杯に。
  • サラダやカルパッチョに：輪切りにしてサラダに混ぜたり、白身魚のカルパッチョに添えると、彩りと爽やかな甘みが加わります。
  • スイーツに：ゼリー、タルト、パウンドケーキの具材としても優秀です。

体に嬉しい栄養効果

みかんと言えばビタミンC。2〜3個食べれば1日の必要量を満たすと言われ、冬の風邪対策や美肌作りに欠かせません。また、オレンジ色の色素β-クリプトキサンチンは強力な抗酸化作用を持ち、健康維持に役立つ成分として注目されています。白い筋や袋には、巡りを良くするヘスペリジンや食物繊維が含まれているので、綺麗に取りすぎずに食べるのがおすすめです。

選び方と保存

皮の色が濃く、ヘタが小さくて、持った時にずっしりと重みがあるものが美味しい証拠です。皮がフカフカしているものは水分が抜けている可能性があります。風通しの良い冷暗所で保存し、箱買いした場合は底の方から食べていくと傷みにくいです。

温州みかんは、寒さ厳しい冬に、太陽のような明るさと元気を与えてくれる日本のソウルフード・フルーツです。

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